Kostenlose Aufzeichnung: Kostenstellen-Controlling & Wareneinsatz
Am Ende des Monats stellt sich die Küchenleiterin dieselbe Frage wie der Controller und wie der Hoteldirektor: Wie hoch war unser Wareneinsatz und stimmt er mit dem überein, was tatsächlich bestellt und verbraucht wurde? Die Antwort ist oft schwierig zu ermitteln. Ohne integrierte Software bleibt es meist bei Schätzungen und Vermutungen ohne verlässliche Datengrundlage.
Wie Scopevisio dieses Problem lösbar macht erfahren Sie in dieser Webinaraufzeichnung.
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Das erwartet Sie in der Aufzeichnung
Kostenstellen-Controlling funktioniert nur dann, wenn die Buchungslogik den tatsächlichen Verbrauch abbildet – nicht den geplanten. Sie gewinnen so die Steuerungsgrundlage, die Hotels wirklich brauchen.
Diese Vorteile lernen Sie kennen:
- Den Wareneinsatz je Outlet exakt messen: Sehen Sie live, wie Scopevisio bei jeder Lagerentnahme automatisch die richtige Kostenstelle bucht, etwa für Restaurant, Bar und Housekeeping getrennt, ohne manuellen Aufwand.
- Excel & Co. aus dem Controlling verbannen: Wareneinsatz-Report, Warengruppen-Aufschlüsselung und Monatsvergleich entstehen direkt in Scopevisio. Kein Export, kein manuelles Zusammenstellen aus verschiedenen Systemen.
- Die Wareneinsatzquote als echte Steuerungsgröße nutzen: Erfahren Sie, wie das Controlling-Dashboard Umsatz, Wareneinsatz und Wareneinsatzquote je Outlet täglich aktuell anzeigt. Vollautomatisch, aus echten Buchungen.
Unser Experten und ihr kostenloses Know-How für Sie
Thilo Burucker
Thilo Burucker ist Head of Hospitality bei der Scopevisio AG und leitet seinen Geschäftsbereich mit Fokus auf digitale Strategien und innovative Lösungen. Dabei bringt er umfangreiche Erfahrung ein, um Prozesse effizienter zu gestalten und das Kundenerlebnis zu verbessern.
Arnd von Conrady
Arnd von Conrady ist seit vielen Jahren im Vertrieb von Warenwirtschaftslösungen für verschiedene Branchen tätig. Sein Fokus liegt hier speziell auf der Vereinfachung von Abläufen durch standardisierte Prozesse, damit Anwenderinnen und Anwender in ihrem Arbeitsalltag alles im Blick behalten.
Die Key-Facts nehmen Sie mit:
- Wie die Kostenstellen-Buchung in Scopevisio bei der Kommissionierung – nicht nur bei der Bestellung – gesetzt wird und warum das der entscheidende Unterschied für ein verlässliches Controlling ist.
- Welche Auswertungen direkt aus den WaWi-Buchungen entstehen: Wareneinsatz nach Kostenstelle, Aufschlüsselung nach Warengruppe, Monatsvergleich und Lieferanten-Auswertung – alles ohne Export.
- Warum die Wareneinsatzquote je Outlet die wichtigste KPI im F&B ist – und wie Scopevisio sie täglich aktuell aus Umsatz- und Warenwirtschaftsdaten berechnet.
